Севастополь - зона рискованного бизнеса

На протяжении полутора лет мой друг Олег Николаев держал оборону своего ресторана "Остров" в Крыму, на который покушались со всех сторон (предыстория тут). В августе 2015-го на ресторан жаловалась несуществующая гражданка Украины, якобы...

Подробнее »

Кто ворует?

В Питере есть очень хороший ресторан Duo, я его открыл для себя в прошлом году и остался бесконечно доволен. А недавно владельцы Duo открыли ресторан "Тартарбар". Решил посетить вчера. Что я могу сказать, это было прекрасно! Волшебный тартар,...

Подробнее »

Китайские сенсации: вытяжка из общепита

Любителям недорогой китайской еды стоит зайти на китайскую кухню, после этого вы будете уже не с таким восторгом рассказывать, как там все вкусно и недорого! С качеством здесь действительно проблемы. Как вы знаете, многие блюда китайцы готовят в...

Подробнее »

Где есть и пить на Рубинштейна? Советы аборигенов!

Питер, наши дни. Где пить? На Рубинштейна. Прогулялся по знаменитой улице с легендарным Сергеем Сёмкиным, хранителем пяти углов и местным жителем. Сергей рассказал, где надо есть и пить, а куда напротив ходить не...

Подробнее »

Позорро "Ревизорро"!

Пока я путешествовал по Китаю, программа "Ревизорро" добралась до Москвы и взорвала московский фейсбук. Я узнал об этом только сегодня, так как у нас в Китае "Фейсбук" заблокирован. Посмотрел несколько выпусков, посвященных тому, как ведущая...

Подробнее »

Эффект Тоблерона

Неделю назад англичане обнаружили, что у них изменился знаменитый шоколад «Тоблерон». Производитель уменьшил вес шоколадки, сохранив прежнюю упаковку. Сделано это было для того, чтобы не поднимать цену. Ничего необычного в этом нет. Когда после...

Подробнее »

На какие чаевые рассчитывают официанты в России

Последние полгода проводил большой эксперимент. Как вы знаете, в некоторых кафе и ресторанах чаевые можно вписывать в счет. Это очень удобно, когда платишь картой. Я всегда предлагаю официантам вписать любую сумму, которую они посчитают нужным. —...

Подробнее »

Поддельный Дагестан

Какая страна приходит вам на ум при слове "подделка"? Китай? О да, китайцы ловко научились копировать технику, одежду, машины и даже самолеты. Но есть еще дагестанцы! Они, конечно, пока не выросли до китайских объемов, но в масштабах небольшой...

Подробнее »

Фарш или Воронеж?

В Москве началась мода на недорогие закусочные. На каждом углу открываются всякие бургерные и сэндвич-бары. 2016 год – год бургера в Москве. Наверное, два самых модных места сезона – это рестораны "Фарш" от Аркадия Новикова и "Воронеж" от Александра...

Подробнее »

Кому принадлежат чаевые?

Недавно обедал в ресторане, за соседнем столиком люди закончили трапезу, расплатились картой, оставили пару сотен на чай и ушли. Пока официант убирал тарелки, появился странного вида парень, который спокойно забрал чаевые со стола и пошел на выход. Это заметили официанты и задали молодому человеку логичный вопрос: «Ты не чего не попутал, друг?» На что похититель чаевых что-то пробурчал вроде «это деньги ничейные, я их нашел» и ушел....

Подробнее »

Компот не тот

Любой, кто бывал в Одессе, знает рестораны Компот. Их там 4, главный на Дерибасовской. Открыл их легендарный Савелий Либкин. В общем, нет смысла рассказывать вам о Компоте, все приличные люди его знают. И вот недавно в Москве, на Старом Арбате, я...

Подробнее »

Сколько стоит отдохнуть в Куршевеле?

Недавно кто-то выложил счет из какого-то сочинского ресторана на 10 000 рублей, и весь интернет загудел, что это дорого. За последний год цены сильно выросли, в отличие от зарплат, так что отдыхать стало по карману не всем. И это в России. А что же...

Подробнее »

Топ-10 мест в Москве, где можно дорого встретить Новый год!

Кризис – время непростое. Немногим удаётся откупиться по 41 рублю, даже по 42 не всем. Рестораны закрываются, шикарные отели пустуют, топовые арендаторы съезжают с Тверской... Ну а если у тебя всё хорошо, и тебе за это не стыдно? Что делать в этой...

Подробнее »

Жлобство и пренебрежение законом, как часть русской культуры Кафе Пушкин

Есть в Москве замечательный ресторан "Кафе Пушкин". Балует он гостей русской кухней, расположен в старинном особняке. Все у них пропитано духом "дворянства" и "аристократии". К гостям обращаются "сударь" и "сударыня", меню пестрит деликатесами, в...

Подробнее »

Как плохие рестораны выживают в кризис? Сходил в Бьёрн (BJÖRN)

Иду вчера на встречу государственной важности по Пятницкой улице и вижу - пеньки с елками стоят на тротуаре. Красиво! Оказывается, ресторан открыли какой-то модный, называется "Бьёрн - ресторан северной кухни". Пока скучал на встрече, почитал про...

Подробнее »

Летние веранды

Какими должны быть летние кафе и веранды в городе? Тут все очень просто. В первую очередь они должны работать на город: украшать его, делать улицы и фасады дружелюбными. Всегда приятнее гулять по городу, когда кто-то сидит на стульчике и пьет кофе....

Подробнее »

Японский ужин, Кобе

В один из дней в Японии поехали с Кацем в город Кобе, чтобы отведать одноименный сорт мраморной говядины. Что может вкуснее мраморного мяса? Ничего! В Японии цены на килограмм такого мяса начинаются с 5 000 рублей за кг, а небольшой стейк в...

Подробнее »

Северокорейский ресторан «Корё»

Случайно узнал, что есть в Москве северокорейский ресторан. Говорят, единственный! Говорят, чуть ли не при поддержке посольства Северной Кореи работает. Поехал смотреть, что же это такое. Сразу скажу про кухню. Не думаю, что существует какое-то...

Подробнее »