Как охотятся за трюфелями в Италии

Теги(категории) новости: Мир

Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей. Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.

Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Как охотятся за трюфелями в Италии

Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии. 9 ноября 2013 года.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Трюфель.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро. Альба, северо-запад Италии.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии. 11 ноября 2013 года.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Как охотятся за трюфелями в Италии

Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Как охотятся за трюфелями в Италии

Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.

Как охотятся за трюфелями в Италии

Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.

via


Источник публикации: p-i-f

Больше интересных и увлекательных статей:

Проверили бронежилет

18-летняя девушка получит до 5 лет тюремного заключения за хладнокровное убийство и кривые руки. Дело в том, что во время встречи в компании друзей...

Подробнее »

Фастфуд

Я вот не понимаю, как можно потреблять всякий фастфуд? Возьмем Макдак, БургерКинг и тд. Несколько раз в год, по какому-то недоразумению, я захожу туда. Странное чувство, в начале ты хочешь съесть этот краивый гамбургер, выпить коктейль, съесть пирожок. Но после потребления всего этого ощущение, что поел говна. Мерзкое послевкусие потом еще полдня...

Подробнее »

Катастрофа на пути к сверхзвуковому барьеру

Во времена СССР, как известно, государство не любило придавать огласке техногенные катастрофы, и всячески стремилось скрыть сам факт произошедшего ЧП...

Подробнее »

ПИСЬМО ГОСПОДИНУ ПРЕЗИДЕНТУ ОТ РЯДОВОГО ВРАЧА МОСКОВСКОЙ КЛИНИЧЕСКОЙ БОЛЬНИЦЫ

А мы в выходные песенку придумали. Ага. Этакий медицинский фольклор.Поётся под гитару, в компании коллег, негромко, без эмоций. Не слёзно, не жалостно, без всякой надежды в голосе, без патетики и прочих розовых соплей.Как называется? Не придумали. Ну, пусть называется, например, -ПИСЬМО ГОСПОДИНУ ПРЕЗИДЕНТУ ОТ РЯДОВОГО ВРАЧА МОСКОВСКОЙ КЛИНИЧЕСКОЙ...

Подробнее »

Астрономам удалось заглянуть под поверхность Луны

Фото: Daily MailДва огромных радиотелескопа дали ученым редкую возможность заглянуть под поверхность Луны и ответить на некоторые вопросы, которые...

Подробнее »

Водитель скорой на позитиве...

Надо бы проверить все ли лекарства он довез...

Подробнее »


© RulePanel 2018

Все самые интересные события, обзоры новостей и проишествий на одном сайте.