Снимаем с ушей макароны. Репортаж с производства в России.

Теги(категории) новости: fabrica
ГАЗЕТА ЧАСТНОГО ЛИЦА № ХХХ   |  Есть интересное производство? Звоните: 8-915-381-82-87
ОАО Мелькомбинат
В рамках проекта "Производство в России" корреспондент "Газеты частного лица", побывал на производстве макаронных изделий.

Завод имеет около 130 лет истории и, довольно новое оборудование.

Каждый день выпускает до 40 тонн макарон разной формы. Каких? Увидите.

Для обслуживания всего производственного процесса достаточно нескольких квалифициорованных специаллистов. Это и есть современное производство. Фактически, весь комплекс управляется одним оператором, через компьютер.

На ОАО "МЕЛЬКОМБИНАТ" http://www.melkom.ru стоит оборудование фирмы "Паван" (http://pavan.ru), которая осуществляет гарантийное обслуживание и возникающие потребности производства.


фотограф: заводы
место оператора и начало производственного цикла
производство макаронных изделий

Здесь мука, и вода начинают свой путь, как я понимаю.

фотосъемка производств

фабрики России. Фотографии

Перед нами место, где происходит замес теста. На верху очень жарко. Там идет процесс сушки.

производство макаронных изделий

ОАО Мелькомбинат фотограф: заводы

профессиональное фото. заводы России.

фабрики России. Фотографии

Вот фильеры, которые создают форму изделий. Любую. Тяжелые штуки.

ОАО Мелькомбинат

профессиональное фото. заводы России.

фотосъемка производств

Процесс сушки - это очень важно. Обеспечивается контроль самыми тонкими способами и измерениями.

профессиональное фото. заводы России. производство макаронных изделий

профессиональное фото. заводы России.

фотограф: заводы

ОАО Мелькомбинат

Вот готовые - сухие макаронки и одна из упаковочных линий. Приятного аппетита.

фабрики России. Фотографии
Источник: "Производство макаронных изделий"



О макаронах:
Совершенной новостью для меня было то, что в наше время желтый цвет макароны приобретают не из-за яичного желтка или красителя. Секрет в вакууме, при котором происходит замес и некоторые дальнейшие процессы. Как и почему макароны без вакуума белеют, я не понял, но факт, что это происходит.

Мелькомбинат производит макароны из твердых сортов пшеницы и, традиционные для России, изделия из мягких сортов.

Тем, кто не знает в чем разница между этими продуктами, расскажу прочитанное перед экскурсией.

Макароны из мягких сортов дешевле, а значит они доступнее для малоимущих и экономных граждан.
Гликемический индекс таких изделий (цитата из вики в комментах) выше т.е. они быстрее усваиваются, что считается диетологами не хорошо.

В России на дешовые макароны есть спрос, хотя в Италии для производства запрещены дешовые и мягкие сорта пшеницы. Даже дешёвую пасту изготовляют по стандарту: в состав входит мука только твёрдых сортов пшеницы. Использование химических добавок запрещено.

Такие огранчения вызваны заботой о итальянцах: в мягкой пшенице слишком мало белка и много тяжёлых углеводов, и от неё быстро жиреют. Поклонники лапши из мягких сортов могут получить сердечные заболевания.

В нашей стране по «правильной технологии» готовят около трети продукции. В ГОСТе на эта продукция маркируется группой «А». Впрочем, даже если на пачке означена «Группа А», это не является гарантией. ГосНИИ хлебопекарной промышленности считает, что треть макарон группы "А" – подделка. «Ради прибыли на подлог идут даже крупные фабрики», - говорят специалисты НИИ хлебопекарной промышленности.

Отличить визуально макароны разных групп не возможно. 20 лет назад твёрдые макароны были янтарного цвета, а мягкие - серые. Но сегодняшнее технологическое совершенство позволяет делать красоту из любых сортов.

Благородный цвет получается при сочетание температуры и давления на производстве. Однако, как только продукт попадает в кипяток, качество проявляется сразу.

Итак, если Вы не спортсмен или грузчик, то лучше отказаться от дешовых макарон из мягких сортов – разжиреете:). Разумеется, люди поправляются не только от макарон, но и от соуса, от больших доз питания, от сосисочек и котлеточек, которые плюсуют к макаронкам.

Софи Лорен, обожала итальянскую пасту и лопала ее ежедневно. Она уверяла, что небольшое количество правильно (слегка) недоваренных итальянских спагетти с хорошим соусом способно в желудке увеличиваться в объеме, давая необыкновенное чувство легкости и сытости одновременно. При этом фигура сохраняется в наилучшем виде в связи с отсутствием «стресса вечно голодной женщины». Так было с Софи Лорен.

Тем, кто следит за фигурой, диетологи рекомендуют употреблять только изделия из твердых сортов пшеницы.
Выбор макарон

Если Вы поедите в Италию, рекомендую музей спагетти в Pontedassio. Там Вы удивитесь почти 200 видам макарон. Покушаете.



Содержание проекта "Заводы и фабрики. Производство в России".

Фабрика информации: телевидение.
Пятый канал: фабрика телевидения.
Для меня, Пятый канал связан с самым жарким и романтическим временем Перестройки.
Мозг навсегда запомнил  «600 секунд» невзоровского прямого эфира, «Адамово яблоко» Набутова,
Телемосты великого Донахью & Познера

завод производство макаронных издений
Снимаем с ушей макароны. Производство.
Завод основан в 1898 году французско-бельгийским акционерным обществом «Диль и Балакан», под названием Верхневолжский завод железнодорожных материалов. В 1915 году завод меняет название на Тверской Русско-Балтийский завод, в 1918 году меняет название на Тверской вагоностроительный завод. В период с 1931 по 1990 год завод носил название Калининский вагоностроительный завод.

Тверской вагоностроительный завод. фотограф Кузьмин
Тверской вагоностроителный завод. .

Завод основан в 1898 году французско-бельгийским акционерным обществом «Диль и Балакан», под названием Верхневолжский завод железнодорожных материалов. В 1915 году завод меняет название на Тверской Русско-Балтийский завод, в 1918 году меняет название на Тверской вагоностроительный завод. В период с 1931 по 1990 год завод носил название Калининский вагоностроительный завод.

портрет кузнеца Ивана Ивановича
"Почта России" - одно из крупнейших предприятий
На протяжении многих лет Почта "била в набат", просила из бюджета средств на модернизацию. Наконец, Правительство разумно ее услышало, и обещало помощь. Случился "кризис"... И предприятию пришлось решать свои проблемы самому. Сложно было ожидать чего-то от предприятия, несколько лет проработавшего с многомиллиардными убытками, но с 2009 года процесс все-таки пошел.

Тойота. фотограф Кузьмин Репортаж.
Тойота: Экскурсия для воспитанников интерната по автомобильным мастерским и салону.
Мне всегда казалось, что школьное образование как-то странно ориентировано. Школьник учится-учится, а потом "вдруг" оканчивает школу и, бац!, надо деньги зарабатывать, нужно профессией овладевать.


портрет кузнеца Ивана Ивановича
"МЕТРОВАГОНМАШ" - производство ваогонов
Вагоностроительный комплекс в Мытищах создан 1897-ом году. Полная история достойна книги, в которой первые главы будут про Николая II, Савву Мамонтова, Александра Бари и Северную железную дорогу. Разумеется, одним из первых заказчиков трамваев стала Москва. Это был 1903-и год.

портрет кузнеца Ивана Ивановича
Репортаж со станкостроительной выставки
Традиционно полагаем, что рабочий у станка - ходит в пожизненно засаленной
спецухе с грязными от мазута руками. Спешу обрадовать...


портрет кузнеца Ивана Ивановича
О самом важном продукте - хлебе. Производственный репортаж из Твери
Желание помочь российским детям с выбором специальности, становится признаком состоявшихся предприятий. Кроме бизнес-задач, руководители испытывают потребность помощи прежде  тем, кому интересно их дело. 

фотограф Ку: фотосъемка

Как делают овощные консервы и варенья под Астраханью. О консервантах.
Продукция завода - овощные консервы - не содержит красителей, консервантов и прочей химии.



ГТЭС КОЛОМЕНСКОЕ. репортажная фотосъемка
ГТЭС "Коломенское" Производство в России или нужны ли Москве инвесторы?
Моему визиту на ГТЭС "Коломенское" послужила невзрачная статья в "Ведомостях" о хозяйственном конфликте. Взгляд зацепился за "отключение ГТЭС" (статья в "Ведомостях").


фотограф Ку: фотосъемка
Репортаж с рыбного завода в Астраханской области
Перед поездкой я просмотрел материалы по обработке рыбы на фабриках. Выяснилось, что на многих предприятиях кости удаляют растворением в спец.растворе...


 репортажная фотосъемка
Московский завод обуви для танцев? 
Репортажная фотосъемка с завода пуант.



о вине. репортаж с завода
О производстве настоящих вин в России. 

Делают не пастеризованное вино.



профессиональный фотограф сферические панорамы

Портреты рабочих-кузнецов. 

Кроме портретов еще и сферическая панорама
кузницы с кузнецами.


Источник публикации: kirill-kuzmin

Больше интересных и увлекательных статей:

Самые необычные фотографии арестованных из США

В Штатах принято выкладывать фотографии арестованных. Существует даже специальный сайт, где публикуются их фото с полным именем арестованного и...

Подробнее »

10 необычных бортпроводников

Бортпроводник-рэперПеред каждым взлетом самолета бортпроводник обязан прочитать пассажирам правила техники безопасности. Если вы летите первый раз,...

Подробнее »

По образу Джегурды в бане вырезали русалку

Компания мужиков отправилась на шашлычки под водочку на одну из турбаз. А после и в баньку попариться завалили. А там такое изваяние из дерево на...

Подробнее »

В Сочи начались работы по застройке морского горизонта

Теперь прогуливаясь по городской набережной уже нельзя будет любоваться видом на морской горизонт. Порт, который находится в самом центре, решили...

Подробнее »

Пошаговые инструкции

● КАК ОТКАЗАТЬ ДЕВУШКЕ:1. Добейтесь успеха.2. Станьте привлекательным для женского пола.3. Дождитесь, пока какая-нибудь девушка клюнет на вас.4. Проводите с ней время.5. Когда она начнёт склонять вас к интимной близости, скажите ей, что вы еще не готовы.6. Через месяц расстаньтесь с девушкой, сказав, что дело не в ней, а в вас.7. Через неделю...

Подробнее »


© RulePanel 2018

Все самые интересные события, обзоры новостей и проишествий на одном сайте.