История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

Теги(категории) новости: Еда
Майонез – французский соус из оливкового масла, яичного желтка и горчицы – уже давно присутствует в рационе людей из разных стран мира. В России он вообще считается едва не основным ингредиентом повседневного рациона, а в СССР этот продукт ассоциировался исключительно с праздничными новогодними застольями. А все потому, что достать дефицитный соус было не так-то просто. Но уж если удавалось, то оно того стоило: вкус у майонеза, приготовленного без «химии», был прекрасным.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом



История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

Считается, что оригинальный рецепт майонезного соуса родом из Франции. Есть и другая версия, согласно которой майонез был изобретен в испанском городе Маон, который был завоеван герцогом Ришелье и долго находился под французским влиянием, а в 1758 году оказался под осадой британцев. В условиях жесткого дефицита продуктов повар получил от Ришелье задание разнообразить меню и вместо надоевшего всем омлета приготовил соус, смешав яйца с маслом и горчицей. Так и получился соус, который стал настоящим кулинарным открытием.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

В Советском Союзе майонез стал производиться с 1936 года. Дегустатором первой партии был лично Сталин, он и дал добро на массовый выпуск соуса. Майонез отличался насыщенным вкусом, ведь готовился из натуральных и полезных продуктов – рафинированного масла, свежих желтков и горчицы с добавлением уксуса. Заправлялся сахаром, солью и специями. Майонез фасовали в баночки объемом по 200 г, срок годности продукта не превышал месяца.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

Майонез попадал на прилавки советских магазинов чаще всего под Новый год, за ним выстраивались очереди, и люди старались набрать побольше (часто стояли в очереди всей семьей, ведь можно было получить по несколько банок в одни руки). Жителям отдаленных сел майонез приходилось везти за тридевять земель. Обойтись без него было нельзя: на стол ведь нужно было поставить оливье, селедку под шубой, фаршированные яйца, чернослив с орехами и салат «Мимоза».

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

К майонезу питали пиетет и трепетную слабость. Когда рухнул железный занавес и в постсоветских магазинах некогда дефицитный продукт появился в изобилии, многие ели его уже не баночками, а ведерками, щедро намазывая прямо на хлеб. Правда, вкус уже был не такой, как когда-то в советские годы, ведь современные технологии предполагают использование стабилизаторов, усилителей вкуса, крахмала и прочего. Чтобы почувствовать классический вкус, придется приготовить соус самостоятельно.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

Советские люди ценили майонез и за вкус, и за полезность. Баночки майонезные не выбрасывали, а использовали повторно. Например, ими можно было запросто заменить стакан для автомата с водой или использовать, как контейнер, для хранения продуктов в холодильнике. Еще одно предназначение баночки – сдача анализов. Именно такую тару рекомендовали использовать в поликлиниках, так что в каждом доме несколько баночек про запас всегда имелось.


Источник публикации: https://p-i-f.livejournal.com/14764588.html

Больше интересных и увлекательных статей:

"Звездные врата" в Перу: вход в другой мир или путь на соседний утонувший материк?

Перу – это интересное древнее государство, история которого полна самых удивительных историй и необъяснимых загадок. Одна из таких загадок – Пуэрто де Хаю Марка, место находится возле перуанского города Пуна. Это большие каменные ворота, высота которых достигает семи метров. Обнаружена достопримечательность была относительно недавно...

Подробнее »

Череп акулы-молота видели?

Акула-молот, она же Sphyrna. Имеет очень интересную с виду голову, напоминающую молот. Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит её череп? Вот, а...

Подробнее »

Пленка Дэвида Боуи была продана с аукциона за 51.000$

Один из знаковых музыкантов современности Дэвид Боуи умер после продолжительной болезни в 2016 году. Но сотни тысяч фанатов по всему миру помнят о нем, готовы платить большие деньги за вещи связанные с ним. Это подтверждает пленка с первой студийная запись музыканта, проданная за 51.000 долларов. Запись была сделана 1963 году, в начале музыкальной...

Подробнее »

Японская цветочная ферма

Это пример для всех наших фермеров и директоров совхозов и колхозов или как они теперь называются. Пример того, как можно зарабатывать дополнительные...

Подробнее »

Отпишитесь от меня!

"Друзья"! Вернее те, кто добавил меня к себе в "друзья". Если вы сделали это потому что думаете, что я топ-блогер и вам обязательно надо быть в курсе того, о чем я пишу, то отпишитесь от меня!В своё время я потратил очень много сил и времени, для того, чтобы сделать этот блог интересным для большого количества людей. И он был таким, пока не...

Подробнее »

Лоскутные сельхозполя Хоккайдо

Сельхоз поля острова Хоккайдо похожи на артобъекты. Мало того, что они идеальны во всем - ровные, чистые и ухоженные, так они еще и жутко...

Подробнее »


© RulePanel 2018

Все самые интересные события, обзоры новостей и проишествий на одном сайте.