Самый дорогой кофе в мире.

Теги(категории) новости: Еда
Фотографии и текстdima_chatrov

Признаюсь в том, что я — кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают. Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца:

Как делают самый дорогой кофе в мире


А вот так выглядит одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой — так называемыми кофейными вишнями — лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком — этого имени и будем придерживаться:
Как делают самый дорогой кофе в мире


В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и неинтересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Как делают самый дорогой кофе в мире


Народная индонезийская игра «Поймай лувака». Считается, что «особый вкус» получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!..
Как делают самый дорогой кофе в мире[/center]

Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него — лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе — только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника — жилища луваков, содержащихся на плантации:
Как делают самый дорогой кофе в мире


«На ручки!». Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у «натянутого на глобус филина» ©.
Как делают самый дорогой кофе в мире


Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак — животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Как делают самый дорогой кофе в мире


Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Как делают самый дорогой кофе в мире


Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Как делают самый дорогой кофе в мире


... и кофе готов к жарке:
Как делают самый дорогой кофе в мире


Совочек зерен средней обжарки:
Как делают самый дорогой кофе в мире


Взвесьте мне на полчашечки...
Как делают самый дорогой кофе в мире


Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар — это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в $180. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.
Как делают самый дорогой кофе в мире
Источник публикации: p-i-f

Больше интересных и увлекательных статей:

Кунгурская Ледяная пещера

На берегу речки-красавицы Сылвы, в старинном уральськом городе Кунгуре, в Ледяной горе, спрятан жемчужина Урала — Ледяная Кунгурская пещера....

Подробнее »

Самые интересные фотографии далекого и не очень космоса в сентябре 2012 года.

В созвездии Золотая Рыба находится огромный кластер R136, состоящий из самых крупных, самых горячих, самых массивных из известных звезд. Содержит...

Подробнее »

Выборы в Координационный Совет российской оппозиции

На прошлой неделе я публиковал опрос по выборам в Координационный Совет российской оппозиции. Давайте посмотрим на результаты голосования по общегражданскому списку, которые дает 30 мест в КС. На старте никаких сюрпризов нет... Лидирует Навальный, Кац и Собчак... Ну и дальше все знакомые фамилии. Интереснее смотреть, как будут меняться рейтинг в...

Подробнее »

Взятка кредиткой через iPhone.

Фэйков в интернете настолько полно, что журналистам очень не просто работать. По-моему сейчас любую тему можно продвинуть как инфоповод.Смотрите из чего новости клепают:"Житель Екатеринбурга выложил в сеть видео, на котором мужчина в форме, предположительно сотрудник ГИБДД, берет взятку с помощью банковской карточки через гаджет на своем...

Подробнее »

КИТОВАЯ ГЕОГРАФИЯ

Киты представляют интерес не только для защитников природы. Тысячи эко-туристов ежегодно отправляются в путешествия, чтобы наблюдать за сезонными...

Подробнее »

СЕРГЕЙ УДАЛЬЦОВ ПУБЛИЧНО СДАСТ АНАЛИЗЫ НА НАРКОТИКИ до 13.10.2012 (ВКСО-2)

Прочитал замечательный по своей эмоциональности пост. Ну разве это не великолепно? Давненько не было в интернете забавных разборок:Оригинал взят...

Подробнее »


© RulePanel 2018

Все самые интересные события, обзоры новостей и проишествий на одном сайте.