Шашлычок под коньячок

Казалось бы, что может быть лучше классического шашлыка, маринадом для которого является лук, соль и перец? Правильный ответ: ничего! Но если вам хочется новых вкусовых ощущений, то милости прошу в данный пост.1. Свиной шашлык в чайном маринаде с...

Подробнее »

Шесть мифов о сосисках

Специалисты развенчивают популярные заблужденияСосиски — палочки-выручалочки для хозяек, целыми днями занятых в социуме. Купила их по дороге с работы, отварила картошку, нашинковала салат — и семья довольна. Однако с сосисками связано множество мифов.Миф первый. «Соевые» и «бумажные»Миф о том, что вместо мяса в сосиски кладут сою или даже целлюлозу, развеяло ещё тестирование «Роскачеством»...

Подробнее »

Красная фасоль: польза и вред для организма

Красная фасоль — один из самых полезных продуктов, присутствующих в нашем рационе.В этом материале мы подробно расскажем о пользе и вреде этого продукта, а также подскажем ее суточную норму для мужчин, женщин и детейИстория красной фасолиФасоль произошла от общего предка, родиной которого является Перу. Благодаря перемещению индейских торговцев она распространилась по всей Южной и Центральной Америке.При раскопках Помпей в горшках...

Подробнее »

История советского майонеза

В России он вообще считается едва не основным ингредиентом повседневного рациона, а в СССР этот продукт ассоциировался исключительно с праздничными новогодними застольями. А все потому, что достать дефицитный соус было не так-то просто.Если удавалось, то оно того стоило: вкус у майонеза, приготовленного без «химии», был прекрасным.Считается, что оригинальный рецепт майонезного соуса родом из Франции. Есть и другая версия,...

Подробнее »

СПИСОК САМЫХ РАСПРОСТРАНЕННЫХ МИФОВ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Сегодня правильное питание находится на вершине популярности. Все больше людей становятся адептами здорового образа жизни и отказываются от вредных привычек.Что же означает «питаться правильно»? Питаться сбалансированно и позволять себе легкие поблажки или установить жесткие ограничения, исключив из рациона целый ряд продуктов? Состоит ли здоровый образ жизни только из правильного питания?Чем популярнее эта тема становится,...

Подробнее »

Приятного аппетита!

Традиционное японское блюдо "ika–don" - "Осьминог, танцующий в рисе". Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать...

Подробнее »

Портвейн: радость англичан, царей и рокеров

Какой спиртной напиток был самым употребляемым представителями российского андеграунда конца прошлого века? На самом деле они недалеко ушли от членов нашей императорской семьи, которая заказывала его ящиками… А чопорные англичане и до сих пор предпочитают портвейн всем другим винам.Что такое портвейн? С точки зрения виноделов – купажное (т. е. изготавливаемое из смеси нескольких сортов винограда) крепленое (винным спиртом на...

Подробнее »

Продуктовый фальсификат в царской России

В XIX веке в Нижнем Новгороде арестовали продавцов кофе, сделанного из гипса и глины. От сурового наказания мошенников спас лишь ярлык, на котором было написано «Зёрна кофе», а снизу мелким шрифтом — «Игрушка, в пищу не употреблять». В прошлые века для подделки продуктов «химию» практически не использовали. Обходились подручными средствами или весьма необычными уловками, выдавая один продукт...

Подробнее »

Нескучная сервировка. Оформление блюд, которое вызывают недоумение

Конечно, вы хоть раз в жизни посещали заведение общественного питания, будь то кафе или ресторан. Кушать в кафе удобно. Это позволяет сэкономить время. Чтобы утолить голод в дороге, сегодня не нужно собирать с собой бутерброды. Множество известных производителей готовы предложить еду на вынос.Отпраздновать какое-то особенное событие можно в ресторане. Это обойдется дороже, но качество обслуживания и впечатление должны остаться в памяти...

Подробнее »

Саке

О саке знает практически любой взрослый человек. Но, в основном, познания заключаются в том, что этот алкогольный напиток является одним из подвидов водки, производимый из риса. А это в корне неправильно. У напитка довольно древняя история, и он занимает одно из первых мест в мировом табеле о рангах спиртных напитков.Саке – это вовсе не водка. Более того, саке нельзя причислить к какой-либо из групп алкогольных напитков....

Подробнее »

10 интересных фактов из мира кулинарии

1) Мускатный орехМускатное дерево – это единственное дерево, которое на самом деле дает два вида специй: мускатный орех (орех, с которым многие из нас знакомы) и менее известный мацис – высушенный присемяник ярко красного цвета. Мацис или мускатный цвет стал очень популярен в 18-м веке, когда его начали добавлять в качестве специи к мясным блюдам, а также он является главным ингредиентом французского традиционного белого соуса,...

Подробнее »

Новый гибрид индонезийского дуриана можно приобрести за 1000 долларов

Индонезийское издание Kompas сообщает, что торговый центр Plaza Asia в городе Западной Яве, Тасикмалая, продает сорт дуриана J-Queen за 14 миллионов рупий (около 1000 долларов) за штуку — в десятки раз дороже, чем стоит его простой «сородич».Социальные сети взорвались бурными обсуждениямиСудя по фотографиям, которые люди выкладывают в социальных сетях, фрукты, продаваемые в торговом центре, размещены на ложе из красного...

Подробнее »

Глазунья для политбюро

Особая кухня существует в Кремле еще со сталинских времен. Место, где готовится пища богов, периодически модернизировалось, но глобальная перестройка случилась при Пал Палыче Бородине. С тех пор святая святых Большого Кремлевского дворца соответствует самому последнему слову кулинарной техники. Не изменилось только одно: особая кухня по-прежнему является секретным объектом и находится в ведении Федеральной службы охраны…В советские...

Подробнее »

Кулинарная дипломатия: как еда вмешивается в международные отношения

Еда воспринимается нами как нечто само собой разумеющееся, но в сфере политики и дипломатии она приобретает особое значение. «Вокруг света» вспоминает о наиболее интересных кулинарных казусах в сфере международных отношений за последнее время…«Рекс, ешь салат»Американский лидер Дональд Трамп успел прославиться своим эксцентричным поведением, поэтому СМИ то и дело сообщают о курьезных случаях, которые происходят...

Подробнее »

Розовая гималайская соль: с чем связан ее необычный цвет

Удивительная розовая соль, которую добывают в Гималаях, является одной из самых ценных на мировом рынке. Она любима многими гурманами и поварами лучших ресторанов мира за свой необычный внешний вид, а также за уникальный химический состав. Эту соль добывают в старинной шахте Пакистана, которая в последнее время стала не только местом добычи минерала, но и притягательным туристическим центром. Месторождение каменной соли необычного...

Подробнее »

15 кулинарных провалов от людей, которые хотели приготовить нечто особенное

В соцсетях можно увидеть кулинарные изыски, которые создают обычные люди. Листая эти бесконечные посты с совершенной выпечкой, ненароком начинаешь думать: «Да это не так уж и сложно, я тоже смогу!» Но, как правило, эти душевные порывы оборачиваются фееричными и уморительными провалами.15. Примерно такие же ощущения испытываешь, когда любимого актера в фильме заменили кем-то...

Подробнее »

Съесть трюфель

Средняя стоимость 1 кг свежих трюфелей на мировом рынке колеблется от 400 до нескольких тысяч евро. Немногие дары природы могут сравниться с ними по стоимости. За что же так ценят гурманы всего мира эти странные морщинистые грибы, если без тени сомнения готовы отдать за них целое состояние?! Трюфели (Tuberales) принадлежат к группе так называемых подземных сумчатых грибов, плодовые тела которых развиваются под землей, на глубине до 30 см....

Подробнее »

Любопытные факты о еде

Без еды невозможно прожить даже несколько недель. В большинстве именно благодаря пище человек обретает необходимые жизненные силы и энергию. Но к сожалению далеко не все знают достаточно информации о пище, потребляемой нами практически каждый день. И в данной ситуации речь заходит вовсе не о пользе либо вреде…1. Петрушка использовалась для украшения блюд еще во времена Древнего Рима. Местные жители считали данное растение оберегом...

Подробнее »