Как плохие рестораны выживают в кризис? Сходил в Бьёрн (BJÖRN)

Иду вчера на встречу государственной важности по Пятницкой улице и вижу - пеньки с елками стоят на тротуаре. Красиво! Оказывается, ресторан открыли какой-то модный, называется "Бьёрн - ресторан северной кухни". Пока скучал на встрече, почитал про...

Подробнее »

Летние веранды

Какими должны быть летние кафе и веранды в городе? Тут все очень просто. В первую очередь они должны работать на город: украшать его, делать улицы и фасады дружелюбными. Всегда приятнее гулять по городу, когда кто-то сидит на стульчике и пьет кофе....

Подробнее »

Японский ужин, Кобе

В один из дней в Японии поехали с Кацем в город Кобе, чтобы отведать одноименный сорт мраморной говядины. Что может вкуснее мраморного мяса? Ничего! В Японии цены на килограмм такого мяса начинаются с 5 000 рублей за кг, а небольшой стейк в...

Подробнее »

Северокорейский ресторан «Корё»

Случайно узнал, что есть в Москве северокорейский ресторан. Говорят, единственный! Говорят, чуть ли не при поддержке посольства Северной Кореи работает. Поехал смотреть, что же это такое. Сразу скажу про кухню. Не думаю, что существует какое-то...

Подробнее »

Мясной ресторан в Стамбуле

Так, время ужинать. Поработаю ресторанным критиком сегодня. Вчера в Стамбуле посетил стейк-хаус Nusr-Et. Много отзывов про него, что чуть ли не лучший мясной ресторан в Турции. Если любите мясо как я, сходить в этот ресторан нужно обязательно. Если...

Подробнее »

Рестораны Одессы

После того, как я открыл Долькабар, у меня произошла профессиональная деформация личности. Если раньше о ресторане или о блюде я мог сказать только понравилось/не понравилось, то сейчас, когда я захожу в любой ресторан, я сразу начинаю обращать...

Подробнее »

Хочу открыть ресторан. Нужен профессионал

Мы с другом хотим открыть кафе в Москве. Подобного опыта у нас нет, но видим его себе следующим: Цель: Демократичное заведение где можно вкусно и недорого поесть и встретиться с друзьями. В перспективе открыть несколько таких ресторановГде: в пределах Садового кольца, близко к метро, 1-й этаж.Помещение: 200-250 квадратных метров, предпочтительно квадратной формы, рассчитанное на 60 мест. Оформление: Фотографии и сувениры из...

Подробнее »